bu güzelim cumartesi gününde, ne zamandır hep aynı şeyleri pişirdiğimi farkettim, hayatımda pizza demek dominos demek, yer yer little caesars demek ama asla pizza hut demek değildi.
dominos un fit pizzasıyla little caesars'ın kepekli hamurunu birleştirerek kendime pizza yapmaya karar verdim. zaten vejetaryen oldugum icin buzdolabı sebze doluydu. gittim kepek unu ve yaş maya aldım, bu yaş maya mereti de yalnız fırıncılarda satılıyormuş, fırıncıya gidip "fırıncı abi fırıncı abi yaş maya gerek dedim"
"ne kadar" dedi
"internetteki tarifte 25 gr yazıyor" dedim.
güldü.
25 gr ı verdi.
"ne kadar borcum abisi" dedim.
şaka şaka der miyim "ne kadar borcum" dedim, "abisi" tabii ki demedim.
"ücret yok" dedi.
"olur mu, lütfen" dedim
"500 gramdan aşagı satmıyoruz zaten" dedi.
çok utandım.
ihtiyacım olan bir diğer şey de merdaneydi gittim sevimli bir merdane aldım.
önce 350 gr kepekli un ve 25 gr yaş maya aldım
eve geldim mutfak tartısında 25 gr yaş maya ve 350 gram kepekli unu tarttım..
1 su bardağı ılık suda mayayı sulandırdım.
sonra unun yarısını maya ile bir kapta yoğurdum, yoğurma işleminde ümitsizliğe kapıldım, eyvay herşey buraya kadardı yapış yapış bu dedim. üzüldüm.
tarif, unun diğer yarısını da koy artık diyordu koydum, herşeyin ilmi bilmi var madem yapışkan dedim un koydum, hamur yemek programlarındaki gibi pürüzsüz oluverdi!
hamuru başka bir kaba koydum, ve 1 saat mayalansın diye bekledim, tarifte 2 saat bekleyin hamur iki katı olacak diyordu, ama kahvaltı yapmamıştım biran önce pizza tabağımda olmalıydı; 1 saat bekledim. mayalanmadan sonraki hamurumuz şöyle;
sonra en zevkli kısmı yaşadığım açma chapterına gelmiştim. keyfime göre incecik açtım.
ama bir dakka kızım dedim, tepsi dikdörtgen en iyisi mi dikdörtgen şekil ver buna sen dedim, artanları da annemden görmüş olduğum methodla bardakla kestim, onları da, yuvarlak mini pizzacıklar yapmaya karar verdim.
üstüne kaşar, ezine, zeytin, soğan biber, domates dilimledim , salcalı , pizza baharatlı sos sürdüm evde mantar, mozarella ve mısır olsa halim nice olurdu dedim.. ama yine de ilk sefere kadar mükemmel bir iş çıkarıyor olduğumu farkettim, düşünmeyi kestim. 200 derecede 10 dakika ısıttıgım fırında önce soslu kaşarlı hamuru pişirdim 10 dakika falan sonra çıkardım sebzeleri koydum, kekik serpiştirdim ve tekrar 10 dakika daha pişirdim. annem blogu okusa gözleri yaşarır eminim ki.
dominos un fit pizzasıyla little caesars'ın kepekli hamurunu birleştirerek kendime pizza yapmaya karar verdim. zaten vejetaryen oldugum icin buzdolabı sebze doluydu. gittim kepek unu ve yaş maya aldım, bu yaş maya mereti de yalnız fırıncılarda satılıyormuş, fırıncıya gidip "fırıncı abi fırıncı abi yaş maya gerek dedim"
"ne kadar" dedi
"internetteki tarifte 25 gr yazıyor" dedim.
güldü.
25 gr ı verdi.
"ne kadar borcum abisi" dedim.
şaka şaka der miyim "ne kadar borcum" dedim, "abisi" tabii ki demedim.
"ücret yok" dedi.
"olur mu, lütfen" dedim
"500 gramdan aşagı satmıyoruz zaten" dedi.
çok utandım.
ihtiyacım olan bir diğer şey de merdaneydi gittim sevimli bir merdane aldım.
önce 350 gr kepekli un ve 25 gr yaş maya aldım
eve geldim mutfak tartısında 25 gr yaş maya ve 350 gram kepekli unu tarttım..
1 su bardağı ılık suda mayayı sulandırdım.
sonra unun yarısını maya ile bir kapta yoğurdum, yoğurma işleminde ümitsizliğe kapıldım, eyvay herşey buraya kadardı yapış yapış bu dedim. üzüldüm.
tarif, unun diğer yarısını da koy artık diyordu koydum, herşeyin ilmi bilmi var madem yapışkan dedim un koydum, hamur yemek programlarındaki gibi pürüzsüz oluverdi!
hamuru başka bir kaba koydum, ve 1 saat mayalansın diye bekledim, tarifte 2 saat bekleyin hamur iki katı olacak diyordu, ama kahvaltı yapmamıştım biran önce pizza tabağımda olmalıydı; 1 saat bekledim. mayalanmadan sonraki hamurumuz şöyle;
sonra en zevkli kısmı yaşadığım açma chapterına gelmiştim. keyfime göre incecik açtım.
ama bir dakka kızım dedim, tepsi dikdörtgen en iyisi mi dikdörtgen şekil ver buna sen dedim, artanları da annemden görmüş olduğum methodla bardakla kestim, onları da, yuvarlak mini pizzacıklar yapmaya karar verdim.
üstüne kaşar, ezine, zeytin, soğan biber, domates dilimledim , salcalı , pizza baharatlı sos sürdüm evde mantar, mozarella ve mısır olsa halim nice olurdu dedim.. ama yine de ilk sefere kadar mükemmel bir iş çıkarıyor olduğumu farkettim, düşünmeyi kestim. 200 derecede 10 dakika ısıttıgım fırında önce soslu kaşarlı hamuru pişirdim 10 dakika falan sonra çıkardım sebzeleri koydum, kekik serpiştirdim ve tekrar 10 dakika daha pişirdim. annem blogu okusa gözleri yaşarır eminim ki.
