taze börülce salatası

Bir egeli olarak nasıl börülce salatasını yazmadan geçeyim nasıl. Her tarife başladığımda bir portakal ağacı gibi ciddi olayım diyorum ama araya bir ciddiyetsiz durum giriyor, beceremiyorum..

Malzemeler:

• 500 gr taze börülce
• 1 limon suyu
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1 litre kaynamış suya ayıklandıktan sonra ikiye ya da üçe bölünmüş börülceleri atarız. Damak tadımıza göre istenen yumuşaklığa gelen börülcelerimizi (çok yumuşak tercih edilmez) süzüp bir tabağa alırız. Üstüne ince kıyılmış sarımsakları, zeytinyağını, limonu ve tuzu ekler nazikçe karıştırırız.. Yanında taze domatesle servislemek çok yakışıyor..

izmir tulumlu tere salatası

tere!

faydaları arasında bronş açmak (sigara kullananlara duyrulur) , karaciğer onarmak (alkol alanlara duyrulur), saç dökülmesini engellemek, sinirleri yatıştırmak varken, mevsim de yazken neden taptaze tereli salatalarla yenilenmeyelim..

not: fotoğrafı çektiğim sırada blog tutmak gibi bir niyetim yoktu o yüzden biraz kötü ama yine de ne olduğu anlaşılıyor değil mi? peynirse peynir, tereyse tere:)

malzemeler:

1 demet tere

yarım demet roka

• 4-5 yaprak nane
• 1-2 dilim izmir tulum peyniri (isteyenler beyaz peynir, ezine kullanabilir)
• 1 yemek kaşığı hardol sosu (bunun yerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve yarım limon kullanabilirsiniz)
• 1 domates
• 1 salatalık

hazırlanışı:

otlarımızı yıkayıp kuruttuktan sonra ( salatalarda kuru ot lezzeti büyük ölçüde değiştiriyor, üşenmeden kurutmak gerek) vitamini gitmesin diye elimizle bölüp salata kasemize koyuyoruz.

üstünü elma şeklinde dilimlediğimiz domateslerimiz ve halka şeklinde dilimlediğimiz salatalıklarımızla süslüyoruz.

tulum peynirleri serpiştirip hardal sosumuzu da ekledik mi, salatamız servise hazır duruma geliyor..

yoğurtlu makarna salatası

makarna!

hergün bir başka çeşitini rahatlıkla yiyebilirim! domatesli, yoğurtlu,ketçaplı, sebzeli, peynirli, oylu ve buylu...

hemen hemen hepimizin bildiği pratik ve lezzettli bir makarna salatası üstelik 20 dakikada tabağımızda.. az önce yanda gördüğünüz makarna salatasını yaptım ve afiyetle yedim. şimdi sıra paylaşmada..

malzemeler..

• yarım paket makarna
• 500 gram yoğurt
• 3 diş sarımsak
• yarım demet (ya da tamak tadına göre diyelim) dere otu
• 2 havuç ,1 patates, 1 avuç bezelye (bu üçünü haşlamaya üşenenler garnitür alabilirler)
• 6adet kornişon turşu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

hazırlanışı:

öncelikle havuç-bezelye-patates üçlümüzü haşlıyoruz. acelesi olanlar soyup, doprayıp haşlayabilir. hatta daha da acelesi olanlar marketlerden garnitür alabilir.

daha sonra makarnamızı haşlayıp soğuk sudan geçiriyoruz.

salata kabına aldığımız süzülmüş makarnaya minik küpler şeklinde doğradığımız kornişonu, garnitürü (bezelyeyi doğramıyoruz dememe gerek yok sanırım), zeytinyağmızı, yoğurdumuzu, ezdiğimiz sarımsaklarımızı ve ince ince kıydığımız dere otlarını ekleyip karıştırıyoruz..

*dere otunu ıslak atmamak ve makarnayı soğuk sudan geçirmek önemli..