dereotlu enginar

en sevdiğim sebzenin enginar olduğunu 278912192. söyleyişime hoşgeldiniz..

bu bloğa enginarın 10 tarifini yazabilirim.

hatta yazayım fena fikir değil. bizim egede pirinçli dolması yapılır mesela, o benim favorimdir.

yaptıkça, yaptığımın fotoğrafını çeker burada paylaşırım.

efendim senem'den öğrendiğim bu tarif en basitlerinden birisi.

malzemeler:

taze soğan, 2-3 adet

dere otu, yarım demetten biraz fazla

enginar, 4 adet

1 yemek kaşığı zeytinyağı

enginarları fotoğraftaki gibi üçgen doğruyoruz, dereotunu ince kıyıp, soğanları doğruyoruz. hepsini çiğden tenceremize koyup, bir çay bardağı su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekliyoruz. kısık ateşte pişiriyoruz.

arada kontrol ediyoruz ki çok pişmesin enginarlarımız hafif sert sunumu daha leziz ve hoş..

kabak kavurma

eveeet yandaki fotoğrafta görmüş olduğunuz kabağın en sevimli hallerinden biri olan kabak kavurma var tarifimizde... fotoğrafa bakıp da yer yer patlıcan gördüğünüzü sanmayın, kabakları çoğunlukla kabuklarıyla doğradım ve az olan ışığımız nedeniyle böyle oldu fotoğrafımız..

yaz geldikçe" zayıflamak istiyorum, zayıflamak istiyorum" sesleri yükseliyor! 100 gr pişmemiş kabak 25 kalori. düşünün artık 1kg kabak yiyorsun (dile kolay BİR KG) ve bir kase haşlanmış makarna yemiş gibi oluyorsun *saf kabak ha, 10 kaşık yağla pişirilmiş değil:) *

neyse uzun lafın kısası bu yemek hem sıcak hem de soğuk çok ama çok lezzetli ve hafif bir yemek. hemen tarife geçelim.

malzemeler:

• 1 kg kabak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• dereotu

hazırlanışı:

küp şeklinde doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar çevirelim, daha sonra rendelediğimiz domatesleri ve yine küp şeklinde doğradığımız kabakları tencere ya da tavaya ilave edelim. çok az su ekleyelim. benim ölçüm genelde tencerenin dibinde 1-2 cm arası su olması. su fokurdayınca altını kısalım.

kendi suyu kalınca ocağın altını tamamen kapayalım.

nane ve dereotu ile servis edelim. (kimselere kabul ettiremesem de bence kırmızı pul biber de yakışıyor)

taze börülce salatası

Bir egeli olarak nasıl börülce salatasını yazmadan geçeyim nasıl. Her tarife başladığımda bir portakal ağacı gibi ciddi olayım diyorum ama araya bir ciddiyetsiz durum giriyor, beceremiyorum..

Malzemeler:

• 500 gr taze börülce
• 1 limon suyu
• 3-4 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:

1 litre kaynamış suya ayıklandıktan sonra ikiye ya da üçe bölünmüş börülceleri atarız. Damak tadımıza göre istenen yumuşaklığa gelen börülcelerimizi (çok yumuşak tercih edilmez) süzüp bir tabağa alırız. Üstüne ince kıyılmış sarımsakları, zeytinyağını, limonu ve tuzu ekler nazikçe karıştırırız.. Yanında taze domatesle servislemek çok yakışıyor..